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spanische Küche - Rezepte aus Spanien


spanische, iberische Küche - Kochrezepte aus Kastilien-La Mancha - Spanien

spanische Küche
Kochrezept aus
Kastilien-La Mancha


Flagge spanische, iberische Küche

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ZUTATEN :: für 4 Personen ::

6 Eier
4 grosse, reife Tomaten
2 grosse Zwiebeln
2 grüne Paprikaschoten
2 Zucchini
1 rote Paprikaschote
100 g Jamón Serrano
4 EL Olivenöl
1 TL Zucker
Salz
frisch gemahlener bunter Pfeffer


Einkaufswagen spanische, iberische Küche - Kochrezepte
ZUBEREITUNG :: Rezept ausdrucken ::

Schinken in Würfel schneiden. Tomaten kreuzweise einschneiden, in kochendes Wasser tauchen kalt abschrecken und häuten. Zwiebeln häuten. Paprikaschoten putzen. Tomaten, Zwiebeln, Paprikaschoten und Zucchini in kleine Würfel schneiden. In einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Im heissen Öl Schinkenwürfel 3-4 Minuten anbraten. Zwiebel, Zucchini und Paprikaschoten hinzugeben und 5 Minuten mitbraten. Dabei umrühren. Tomaten zugeben und weitere 10 Minuten bei kleiner Hitze braten. Zucker, Salz und Pfeffer zugeben und noch 10-15 Minuten braten. Während das Pistou schmurgelt, die Eier aufschlagen und in heissem Fett braten. Pistou in eine flache Schüssel füllen. Spiegeleier darauf verteilen, leicht mit Pfeffer bestreuen und heiss servieren

Guten Appetit wünscht das Team von
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El amor y el placer de comer
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