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spanische Küche Kochrezept aus der Extremadura

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SAFRAN-PILZE ZUTATEN :: für 4 Personen :: 1 kg frische Pilze (Steinpilze, Egerlinge, Pfifferlinge, etc.) 3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 4 EL Olivenöl 1 Briefchen Safranpulver 4 Stengel glatte Petersilie ¼ l Hühnerbrühe 1 TL Mehl Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ZUBEREITUNG :: Rezept ausdrucken :: Zwiebel und Knoblauchzehen häuten und fein hacken. Pilze putzen und zerkleinern. Petersilie fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Im heissen Öl Zwiebel und Knoblauch 4-5 Minuten goldbraun braten. Zerkleinerte Pilze zu den Zwiebeln geben und 5-7 Minuten mitbraten.Ab und zu umrühren. Safranpulver und Mehl mit der Brühe gut verquirlen. Zu den Pilzen geben und noch 3-4 Minuten mit erhitzen. Sehr heiss servieren. Tipp: Diese Pilze in Safransauce schmeckt gut zu Wildgerichten oder als Vorspeise mit einem knusprigem Baguette. Guten Appetit wünscht das Team von www.finca-mieten-spanien.npage.de El amor y el placer de comer Weitere Rezepte aus der Extremadura

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